La piña tropical, ananás llamada así en lengua indígena que significa “fruta excelente”, es una fruta muy apreciada por su exquisito sabor y delicado aroma, además, sorprende por unas afamadas virtudes terapéuticas, por ser rica en potasio y baja en calorías.
La piña es un fruto compuesto, formado por la unión de los frutos de varias flores alrededor de un eje carnoso. Existen muchas variedades de piña (las más comercializadas son la Cayena Lisa, Perolera y Golden), aunque presentan características similares, algunos ejemplares pueden llegar a los 2 kg de peso. Por lo general, presentan una forma ovalada y su pulpa, de color amarillo o blanco, está protegida por una piel dura y con escamas, con un extremo superior decorado con llamativas hojas verdes a modo de corona.
La piña madura satisfactoriamente únicamente si está en la planta, donde suele duplicar su contenido en azúcar durante la última fase de maduración. Si se recolecta cuando aún no está madura, presenta un sabor ácido y es pobre en nutrientes. Por esta razón, en Frutas Olivar comercializamos piña de avión. Una piña que destaca por su sabor y aroma gracias a que no es recolectada hasta su momento justo de maduración y se puede disponer de ella en 48 horas.
En cuanto a sus usos, si bien la mejor manera de aprovechar sus propiedades nutricionales es consumirla al natural, bien sola o acompañada, la utilidad gastronómica de la piña es muy variada y numerosa. No obstante también se puede consumir de distintas formas y en distintas recetas, os dejamos algunas ideas para realizar recetas con piña.
En Frutas Olivar comercializamos piña durante todo el año.